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新人做菜参考 葱油海参的做法

字体+ 编辑: 来源:2020-07-13我要评论 访问量:

  原料:海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。  1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。  2、

   原料:海参、葱白、葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

  1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。

  2、葱白切段。

  3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

  4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。

  5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。

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