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如何选择红参

字体+ 编辑: 来源:2021-04-29我要评论 访问量:

(一)勿选参根破肚开裂,参根形体碎小,无光泽的人参。 参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失;外生内熟、有生心,在潮湿的环境中易吸潮变软,不利于保存。对红参来说,营养价值取决于

 (一)勿选参根破肚开裂,参根形体碎小,无光泽的人参。 参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失;外生内熟、有生心,在潮湿的环境中易吸潮变软,不利于保存。对红参来说,营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此,在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

(二)勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。 无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能:一是人参参龄短;二是加工过程中管理不当,造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣,而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

(三)要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。 采用密封包装或真空包装的产品,由于其与外界隔绝好,可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整,可以放心购买。

(四)要选择规模较大企业的产品。 由于有一定规模的企业对材料的质量控制严,生产工艺、生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量有所保证。

美国红参和国产参区别

1、 价格:因为全世界只有华人吃海参,国外没有人食用海参,海参资源未被开发,所以国外的红参价格便宜。

2、 外观:由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产海参有很大差异,个体也通常较大,肉质较厚,红参就是如此。

3、 质量:国外海参一般为纯天然淡干(纯野生自然生长的),原生态的加工,保存了绝大部分的营养价值,而国产海参大部分都是养殖,大都经过多遍盐煮,经过添加剂整形处理,许多营养流失。

4、 生活海域:国内海参天然资源非常紧缺,大部分是养殖品种。国外海参则全部产于天然海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的质量远好于国产海参。

5、 营养价值:经过专家鉴定,已经证明可以食用的海参品种,其营养价值相差无几。也就是说,可食用海参的营养价值基本是相同的。海内有些进口企业曾做过营养鉴定证明这一点。只要有一点生物学常识的人都知道:世界上任何同一个物种是可以杂交的,今天的海参养殖已经开始引进世界的各个品种进行杂交,产生更优秀的海参品种,因此同一物种的身体结构和物质组成是99.9999%相同的。

6、 产地:世界海参资源比较丰富、质量比较好的海区主要有:美国海域、日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域等

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美国红参功效

1、美国红参纵行肌特别发达,是世界上所有海参中最发达的一种,其肉质紧密,口感绝佳。

2、美国红参美容养颜功效强大,天然人体清道夫,使肌肤润泽细腻,减少或消除面部色斑,成功人士的减肥营养品。

3、美国红参所含海参酸性粘多糖,对心,脑血管有调节作用,能调节血液粘稠度,软化血管抑制血栓的行程。

4、美国红参所含硫酸软骨素,有助于人体生长发育,延缓肌肉衰老,增强机体免疫力,是海参中的极品。

捕捞历史

美国红参于1970年代开始捕捞,1990年代限捕,主要为拖网捕捞和潜水捕捞。而加拿大主要通过控制捕捞季节(捕捞月份为10月和11月),怀卵禁捕,限制许可证颁发,配额等方式保护资源。

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