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美国红参是什么 红参有哪些营养成分

字体+ 编辑: 来源:2021-04-29我要评论 访问量:

美国红参是一种产自美国的海参,体型属于中型大小的海参,主要是分布在太平洋的西海岸,因为这种海参的表皮呈红色,所以被称为红参,这种红参是所有的海参中纵行肌最发达的一种,因此

 美国红参是一种产自美国的海参,体型属于中型大小的海参,主要是分布在太平洋的西海岸,因为这种海参的表皮呈红色,所以被称为红参,这种红参是所有的海参中纵行肌最发达的一种,因此肉质非常的紧密,营养成分比较高,是海参中的极品。

美国红参

红参分布

太平洋西北沿岸最大宗的海参品种。分布从美国北部,加利福尼亚海沟,阿拉斯加到阿留申群岛。英国哥伦比亚也有该物种分布。主要产地在加利福尼亚,阿拉斯加和俄罗岗,是加拿大西海岸的唯一经济海参种,是阿拉斯加州的主要捕捞品种。生长在潮间带底部至水深为250米的海底,多生活于风平浪静有遮蔽的海区。

红参的规格

美国红参体长(鲜活时)为25-40厘米,体色暗红色,棕色或者黄色。体表多刺,刺比体表的颜色要浅,多呈红色。最大体长50厘米,鲜重为225-250克/只,每年6-8月分产卵,4年后达到性成熟,最大生存年限达12年。美国阿拉斯加红参体长(鲜活时)为25-40厘米,体色暗红色,棕色或者黄色。体表多刺,刺比体表的颜色要浅,多呈红色。最大体长50厘米,鲜重为225-250克/只,每年6-8月分产卵,4年后达到性成熟,最大生存年限达12年。

美国红参

美国红参营养成分

经每加专家分析,美国红参蛋白质含量达到52.2%,海参多糖等物质约占15%,富含海参皂苷,维生素和微量元素;脂肪含量低,仅有1%左右,不含胆固醇,并且含有高含量的不饱和脂肪酸EPA。阿拉斯加红参与刺参亲缘关系接近,基因排序相似,因此营养结构上和刺参基本相同。其产品较养殖刺参有更多的营养存留,品质更好。

美国红参价格

据调查国产刺参一斤秤100到120个干海参的价格是3500到4500元人民币,而美国红参因为美国政府限制捕捞过小海参,所以每斤秤25到50个的价格在2500到3000元之间,所以无论从消费水平还是性价比看,都是阿拉斯加冷水刺参是人们的首选。

美国红参优势

1、价格:因为全世界基本只有华人才有吃海参的习惯,所以北美的海域很少被开发,只要领有执照就可以捞捕,所以资源丰厚,相对成本低廉。

2、外观:由于产地,品种的差异;北美参的个体通常较大,肉质肥厚。在中国“9年刺参”是稀缺品种,在北美却司空见惯了。

3、质量:北美海参一般为纯天然淡干,保存了绝大部分的营养价值,而国产海参大都经过多遍盐煮,许多营养流失。尤其是国内海参天然资源非常紧缺,大部分是养殖品种。北美海参则全部产于天然海区,由于注重环境保护,海区没有污染,海参的质量当然会好于国产海参。而营养价值都相差无几。至于“刺”的排列和大小尖细,只能说明野生海参生存环境的艰苦,是生长地域和环境作用的结果,不是营养价值的代表。

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